テレビ料理人列伝 (生活人新書)
によって 河村 明子
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テレビ料理人列伝 (生活人新書)の詳細
本のタイトル : テレビ料理人列伝 (生活人新書)
作者 : 河村 明子
ISBN-10 : 4140880910
発売日 : 2003/12/10
カテゴリ : 本
ファイル名 : テレビ料理人列伝-生活人新書.pdf
以下は、テレビ料理人列伝 (生活人新書)に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。
NHK出版が出している「生活人新書」シリーズの一冊。著者はNHKで20年以上も「きょうの料理」の制作に携わってきたという人物。タイトルは『テレビ料理人列伝』となっているが、内容としては「きょうの料理」の歴史を振り返るというもの。他の料理番組はわずかに言及されるくらい。放送開始頃の内容、担当した料理人、メニューのラインナップから、現在の放送内容までの歴史が通覧されている。特に名物料理人として知られた人たちを一人ずつクローズアップすることで、世相や番組としての放送方針などを明らかにしようと試みている。メニューひとつ取っても工夫があり、時代の移り変わりを感じさせられた。また、内部の人間だけに制作にまつわる苦労話なども盛り込まれていて興味深い。
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